Cream Puff

Cream Puff Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Hamuru ;

• 100 gr tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çıtır Hamuru ;

• 85 gr tereyağı
• 1 çay bardağı kahverengi şeker (yoksa beyaz şeker kullanıp üzerine 1 yemek kaşığı pekmez ilave edebilirsiniz)
• 1 su bardağı un

Pastacı Kreması ;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2, 5 su bardağı süt
• 200 gr süt kreması
• 1 paket krem şanti

Ganaj İçin ;

• 200 gr süt kreması
• 100 gr bitter çikolata

En Üste ;

• Pudra şekeri

Cream Puff Tarifi'nin Yapılışı

Gelelim yapılışına🤗

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır, un ilave edilir hamur elde edilir iki yağlı kağıt arasında hamur açılır.
2. Küçük su şişesi kapağı kullanarak küçük yuvarlaklar elde edip derin dondurucuya alınır.
3. Sonrasında alt hamuru için suyu ocağa koyulur tereyağını ilave edilir, şekeri ve tuzu da koyup karıştırılır.
4. Kaynayınca unu ilave edilir 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
5. Hamuru başka bir kaba alınarak tek tek yumurtalar kırılır 2 dakika mikser yardımı ile çırpılır diğer yumurtalar da aynı sırasıyla eklenir (iyi çırparsanız yumurta kokusu almazsınız).
6. Son olarak vanilya ve kabartma tozu eklenir hamur sıkma torbasına alınır.
7. Fırın tepsisine aralıklı olarak sıkılır üzerine dondurucudaki çıtır hamurlar koyulur.
8. 175 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra 165 derecede pişirilir.
9. Pastacı kreması yumurta, un, şeker, süt koyularak pişirilir üzeri hava almayacak şekilde streçle örtülür soğumaya bırakılır.
10. Süt kreması ile krem şanti çırpılarak soğuyan pastacı kreması ile birleştirilir mikserle pürüzsüz olana dek çırpılır, buzdolabında soğumaya bırakılır.
11. Son olarak ganaj hazırlamak için diğer krema ısıtılır içerisine bitter çikolatalar atılarak eritilir soğumaya bırakılır.
12. Soğuyan hamurların çıtır kısımları kesilerek önce ganajdan 1 yemek kaşığı koyulur ardından pastacı kreması sıkılır en üste de pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun 😋