Cream Puf (Biraz Zahmetli Ama Lezzeti Süper Yapmaya Değer)

Cream Puf (Biraz Zahmetli Ama Lezzeti Süper Yapmaya Değer) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı un

1 çay kaşığı toz şeker

Yarim çay kaşığı tuz

70 gram tereyağı

1 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

3 büyük yumurta

Kıtır hamuru için;

85 gram tereyağı

1 çay bardağı esmer veya beyaz toz şeker

1 su bardağı un

Pastacı kreması için;

5 su bardağı süt

3 yumurta sarısı

1.5 çay bardağı şeker

3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası

3 dolu yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Ganaj için

1 kutu krema

250 gram sütlü-bitter çikolata

Üzeri için;

Pudra şekeri

Cream Puf (Biraz Zahmetli Ama Lezzeti Süper Yapmaya Değer) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için: tereyağı, süt, şu, şeker ve tuzu tenceremize atıp kaynatalım.
Unu ekleyip yedirelim pürüzsüz hamur elde edelim.
Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek atıp çırpalım.
Hamuru sıkma torbasına koyalım tepsiye aralıklı şekilde sıkalım.
Kıtır hamuru için : tereyağı(oda ısısında olsun) ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Unu da ekleyip hamur haline getirelim iki yagili kağıt arasına alıp merdane ile yarım cm kalınlığında inceltelim.
Derin dondurucuda 10 -15 dk yagili kağıt ile bekletelim altına tabak veya başka birşey koyun ki kırılmasın narin bir hamur.
Sıktığımız bu hamurların şekline ebatına göre kıtır hamurumuzu keselim ben bardağın ağız kısmını kullandım. Hamurun üzerini hafif kapatsın.
Her bir parçayı hamurumuzun üzerine koyalım ilk önce 175 derece ısıda 15 dk sonra 165 dereceye indirelim 10 dk daha pişirelim.
Çikolata sos için; kremayı ısıtıp çikolataları ekleyip karıştıralım.
Pastacı kreması için:vanilya ve krem santi hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim.
Sonra vanilyayı biraz soğuyuncada krem şantiyi ekleyip çırpalım.
Hamuru bıçakla kesip önce çikolata sonra kremayı sıkalım.