Dağılmayan Enfes Sulu Köfte

Dağılmayan Enfes Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Köftesi için;
• 200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 adet soğan (Yarısı yemeklik olarak suyuna, yarısı rendelenmiş olarak köfteye)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı reyhan
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteleri bulamak için;

• 2 yemek kaşığı un

Suyu için;

• Yemeklik doğranmış yarım soğan
• 1 yemek kaşığı domates-biber salçası
• 6-7 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dağılmayan Enfes Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için tüm malzemeler bir kapta iyice yoğrulur. Bir tencerede de yemeklik doğranmış soğan, yağda öldürülür.
2. Salça da katıldıktan sonra suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır bu arada kıyma küçük toplar haline getirilip un koyulmuş tepsiye atılır.
3. Tepsi sallanarak tüm köftelerin her yerinin una iyice bulanması sağlanır.
4. Tencerede kaynayan suya köfteler tek tek bırakılıp pişirilir. Şişen köfteler pişmiş demektir. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz.