Dağılmayan Fellah Köfte

Dağılmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salça sosu için;

• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 domates rendesi

Dağılmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru çiğ köfte tepsisine veya normal tepsiye alıp ılık su ile 10 dakika ıslatarak bekletiyoruz. Sonra içine irmik, salça, tuz, kimyon, yumurta ve unu koyarak yoğuruyoruz.
2. Yoğururken yarım bardak su ile elimizi ıslatarak yoğuralım dağılmayacak kıvamda ne sert ne yumuşak olacak sonra küçük küçük yuvarlayarak parmak basalım.
3. Kaynayan suya tuz atarak köftemizi koyalım ve 8-9 dakika kaynatalım köftemizi süzerek bir tepsiye veya servis tabağına alalım.
4. Diğer tarafta sarımsağı yağda kavurup salçayı koyup kavuralım rendelediğimiz domateside koyup, pişirelim. İsteğe göre tuz veya baharat atabilirsiniz.
5. Pişen köftelerin üstüne salça sosu döküp karıştıralım bir tutam maydanoz ile süsleyelim servis ederken limon sıkabilirsiniz afiyet olsun.