Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte

Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase köftelik bulgur (seferkitel bulgur)
• 1 kase kısırlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kişniş ( baharatlar tamamen tercihe bağlı )

Kızartmak için

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz ( Silme)

Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp pişirmek için önce soğan sonra salça daha sonra kıymayla birlikte diğer malzemeleri ocakta kızartalım istediğiniz baharatlarla birlikte.
2. Daha sonra bulgurları rahatça yoğuracağımız bir kaba döküp suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 20 dakika kadar dinlendirelim.
3. Dinlenen hamuru suyu azsa çok az miktarda su ekleyip yoğuralım yaklaşık 25- 30 dakika ara ara elimizi yağlayıp yoğurmaya devam edelim.
4. Yumuşak elimize yapışmayan kıvama gelince hamurumuzu istediğimiz gibi açıp içine iç harcını koyup bir tepsiye dizelim arzuya göre yumurtada kızartıp veya suda haşlayarak tercih edebilirsiniz.
5. Ben 2 adet yumurta kırıp köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartarak tercih ettim suda haşlayıp serviste edebilirsiniz.
   Afiyet olsun 😋.