Dalından Asma Yaprağıyla Anne Sarması

Dalından Asma Yaprağıyla Anne Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt kavanoz dolusu kadar asma yaprağı

İç harçı için;

• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 2 kuru soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 2 tane domates(isteğe bağlı)
• 1 er kaşık domates ve biber salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 kaşık tereyağ
• Yeteri kadar sıvı yağ(zeytinyağı da ekledim)
• Tuz, karabiber

Dalından Asma Yaprağıyla Anne Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı üzerine kaynar su dökerek kenara alıyoruz.
2. İç harcımız için pirinçimizi yıkayıp diğer tüm malzemeleri minik minik doğrayarak salça, yağ ,ekşi ve baharatlarını da ekleyip bi güzel karıştırıyoruz.
3. Suyunu süzdüğümüz yapraklarımızı sıkı sıkı sararak tenceremize diziyoruz.
4. Tencerenin yarısına kadar suyunu koyup ocağa alıyoruz.
5. İlk kaynama olana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Pişerken üzerine uygun boyutta bir tabağı ters olarak koyduğumuzda sarmaların dağılma riskini önlemiş oluruz.
7. Pişmesini kontrol etmek için sarmalardan birini tabağa alıp ikiye bölerek pirinçini tadabilir ve damak tadımıza göre olana kadar pişirebiliriz.
8. Bu noktada pişmesi için gerekli olan su az gelir veya bitmeye yaklaşırsa tekrar kaynar su ekleyebiliriz.
9. Sarmalarımız damak tadımıza göre piştiğinde ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapabiliriz.

Herkese afiyet şifa olsun😊(yaprak ve pirinç miktarları biraz göz kararı oldu eksik veya fazla gelmez inşallah🤭).