Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi için :

• Yarım kilo dana kıyması
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz karabiber toz tatlı biber, pulbiber, kekik, kimyon

İçi için :

• 3 adet adet katı şekilde haşlanmış yumurta
• 1 adet haşlanmış havuç (bütün şekilde olacak )
• 1 adet haşlanmış patates(uzun uzun kesilecek )
• 1 adet yağlı kağıt (kare şekilde )

Sosu için :

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı biber salçası
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz tozşeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Köftenin üzeri için 1adet yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ

Dalyan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerini derin bir kapta güzelce yoğuralım, düz bir tepsinin içine yağlı kağıdı serelim,köfteyi top şekilde ortaya koyduktan sonra dikdörtgen şekilde elimiz hafif ıslatarak açalım orta kısmına havucu patetesleri ve yumurtayı bütün şekilde koyalım yağlı kağıdın yardımı ile rulo şekli verelim, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dk pişirelim ,sonra köfteyi kağıttan ayıralım düz bir tepsiye ayıralım,üzerine tereyağı ve sıvı yağı sürelim, sonra çırpılmış yumurta sarısını sürelim, tekrar fırına atalım 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk daha pişirelim, diğer tarafta tavaya yağları koyalım sos malzemelerini koyalım, kısık ateşte pişirelim köfteyi biraz soğuyunca dilimleyelim servis tabağına alalım, üzerine sostan gezdirelim afiyet olsun.

Not :ben bu şekilde yapıyorum çok nefis oluyor ama değişik şekilde yapanlar var herkesin damak tadı farklı.