Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 500 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kimyon

İçi için;

• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet haşlanmış katı yumurta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Dalyan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1.  Yumurtaları haşlayıp soğumaya bırakın.
2.  Havuçları küp küp doğrayın ve bezelyeler ile beraber haşlayın.
3.  Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Soğanları rendeleyip kıymanın içine ekleyin.
4. Yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyonu da kıymaya ilave edip iyice yoğurun.
5. Yoğurduğunuz kıymayı uzun bir silindir haline getirip orta kısmına boyuna uzunca bir çukur açın.
6.  Önce haşladığınız bezelye ve havuçların bir kısmını çukurun dibine yerleştirin.
7. Ardından haşlanmış yumurtaları dizip tekrar garnitürlerden üzerine koyun ve kıymayı kapatarak çukuru birleştirmek için yağlı kağıt ile sarıp yuvarlayın.
8. Yağlı kağıdın üzerini de alüminyum folyo ile sarıp, önce 200 derece fırında 30-40 dakika, ardından üzerini açıp salça ve suyu karıştırıp üzerine sürdükten sonra 180 derece fırında 15 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Pişen köftenizi fırından çıkartıp dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.