Dalyan Köfte (Videolu)

Dalyan Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 200 gram dana kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• Tuz
• Karabiber

Hazır patates püre ve içi için;

• 1 paket hazır patates püresi tozu
• 400 ml. su
• 200 ml. süt
• Tuz
• 3 adet haşlanmış yumurta
• 1 kâse donmuş bezelye (100 gr.)

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 300 ml. su (1,5 su bardağı)

Dalyan Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yumurtaları haşlamakla başlayalım 10-11 dakika kadar. Patates püresi için ( hazır ) suyu ocağa alalım ve kaynamaya bırakalım. Tuzu ve soğuk olan sütü ilave edelim ve ocağı söndürelim.
2. Hazır patates püresi tozunu da ekleyip püre kıvamına gelene kadar karıştıralım. Köfte için galeta ununu soda ile ıslatalım ve çektirelim. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Yoğurma kasesine kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, sodalı galeta ununu, kabartma tozunu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Ben dinlendirmeden devam ettim.
4. Pişirme kağıdın üzerine köftemizi alalım ve üzerini pişirme kağıdın diğer yarısı ile kapatalım. Merdane ile tepsinin boyutuna göre açalım dik dörtgen şekilde ( benim tepsim 22 cm çapında idi ) ben 22 x 40 cm civarında açtım.
5. Açtığımız köftenin üzerine patates püresini yayalım. Püre biraz artabilir ben artan püreyi sıkma torbasına alıp rulonun üzerine sıktım.
6. Pürenin üzerine donuk bezelyeleri yayalım ve biraz elimizle bastıralım. Haşlanmış yumurtaları da kısa tarafın alt kısmına dizelim ve pişirme kağıdının yardımıyla rulo haline getirelim. Tepsiye dikkatlice transfer edelim.
7. Sıkma torbasına aldığımız ptates püresini de üzerine süs olarak sıkabiliriz. Domates sosu için salçayı, tuzu ve suyu ekleyip pütür kalmayana dek çırpalım. Sosu da yemeğin üzerine gezdirelim.
8. Airfryer de 175 derecede, 25 dakika boyunca pişirelim. Ve yemeğimiz hazır. İnanılmaz lezzetli oldu mutlaka deneyin❤️