Dalyan (rulo) Köfte

Dalyan (rulo) Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• Galeta unu
• 2 yumurta (birinin beyazı dışına)
• domates salçası
• soğan
• baharat
• zeytinyağı ve sıvı yağ
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 avuç kadar bezelye
• tereyağ
• Domates
• tuz

Dalyan (rulo) Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patates, havuç ve bezelyelerimizi haşlıyoruz. Köfte harcı için kıymayı, galeta ununu, baharatı, rendelenmiş soğanı, biraz zeytin yağını ve yumurtaları kırıyoruz birinin beyazını ayırarak. Güzelce yoğurup buzdolabının normal kısmında 15 dk kadar dinlendiriyoruz. Havuç ve patateslerimizi küp küp doğruyoruz. Bezelyelerle birlikte tuzlayıp karıştırıyoruz. Alüminyum folyonun üstünde köfte harcımızı ince bir şekilde elimizle açıyoruz. Ortasına patates havuç ve bezelyeyi koyuyoruz. Alüminyum folyo yardımıyla rulo yapıyoruz. Birleşen kısmı alta gelecek şekilde tepsimize koyuyoruz. Üstüne yumurtanın beyazını sürüyoruz ve 1 kaşık domates salçasını biraz sulandırıp onu da üstüne sürüyoruz. 180 derece fırınımızda tepsinin üstü alüminyum folyoyla 15 dk sonra alüminyum folyoyu alıp üstü kızarana kadar bekliyoruz ve çıkartıyoruz. Servis edeceğimiz zaman tereyağı eritiyoruz ve doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Biraz da tuz atıp sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve üstüne döküyoruz. Kişi sayısına göre malzemeler çoğaltılarak yapılabilir. Afiyet olsun :)