Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması (Videolu)

Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber,pulbiber ,toz biber ,kekik ,kimyon, bolca kuru nane
• Yarım demet maydanoz

Pirinci pişirmek için :

• 1.5 su bardağı sıcak su

Sosu için :

• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Bir çimdik karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• 2 adet domates

Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
2. Sarımsakta eklenip karıştırılır.
3. Kavrulan soğanın içerisine 200 orta yağlı kıyma eklenip kıyma pişene kadar kavrulur .
4. Yıkanıp süzülmüş olan pirinçler, salça, tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılır.
5. Sıcak su eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
6. Maydanozda eklenip karıştırılır.
7. Biberlerin çekirdekleri alınır iç harcının güzel pişmesi için bıçakla biberlerin altına çizikler atılır.
8. Dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir.
9. Sos hazırlanıp tepsiye dökülür .
10. Yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır.
11. 180 derece fırından 1 saat civarı kontrollü olarak pişirilir .
12. 50 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 10 dakika biberlerin üzerlerinin yanması beklenir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️.

Sizleri burcu’nun mutfağii youtube ve ınstagram sayfalarımada beklerim 💐.