Damat Poğaçası

Damat Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Yarım paket margarin
• Peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Damat Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına mayayı, şekeri, tuzu alıp üstüne ılık su dökün. Yoğurdu ekleyin, hepsini karıştırın ve aldığı kadar un ekleyin. Hamurun yumuşak kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Hamurun üstünü kapatıp yarım saat mayalanmasını bekleyin. Daha sonra hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içi büyüklüğünde elinizle açın. Diğer taraftan margarini eritin ve içine biraz sıvı yağ ekleyin. Açtığınız hamurlara 1 er tatlı kaşığı margarin dökün ve yayın. Daha sonra hamurları fotoğraftaki gibi katlayın ve 15 dakika da bu şekilde mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamuru enlemesine yayacak şekilde bir kez daha elinizle açın 1 tatlı kaşığı daha margarin gezdirin ve yine katlayın. Bu sefer bekletmeden enlemesine elinizle yine açın peynir yerleştirin. Dikdörtgen şeklinde son kez katlayın. Yanlarını kapatmayı unutmayın. Tepsinize yağlı kağıt serin, poğaçalarınızı yerleştirin. 15 dakika da tepside mayalandırın. Üzerine sürmek için 1 tane yumurtayı kırın içine sıvı yağ dökün ve çırpın. Fırçayla sürün. En son çörek otu dökün. 180 derece fırında pişinceye kadar bekletin. Umarım anlaşılır bir şekilde yazabilmişimdir. Afiyet olsun.