Dana Ciğer Kızartması

Dana Ciğer Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğer
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• 5 dal maydanoz

Dana Ciğer Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana ciğerin zarı alınır küp küp doğranır ,süzgece konup kanının akması için bekletilir .
2. O sırada patatesler küp küp doğranır ayrı kızartılır.
3. Soğanlar söğüş kesilir,tuzlu suda bekletilir.
4. Kızartmalar bittikten sonra süzülür sumak eklenir yedirilir.
5. Temiz bir poşete un tuz ve ciğerler konur alt üst ederek bulanır.
6. Kızgın çok yağda en fazla 3 dakika kızartılır( bir tane alıp ikiye bölündüğünde kırmızılık yoksa olmuştur)
7. Bir kapta ciğer patates ve soğan karıştırılır.
8. Üzerine isterseniz kimyon karabiber pul biber serpip karıştırabilirsiniz .
9. Soğanı ayrı da servis edebilirsiniz ben öyle yaptım.