Dana Ciğer Sote

Dana Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 gram dana ciğer
• 3 tane orta boy kuru soğan
• 4-5 tane yeşil biber
• 4 tane küçük boy domates
• Yeteri miktarda tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yeteri miktarda sıvı yağ

Dana Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Zarı alınmış ve sinirleri temizlenmiş ciğeri orta büyüklükte küp şeklinde dograyalım ve süzgece alıp kanını süzmesini sağlayalım, kapaklı uygun bir tavaya yeteri miktarda sıvı yağ koyup ısıtalım.
2. Ciğerleri ilave edip orta ateşte güzelce kavuralım, süre tutmadığım için veremiyorum ciğerlerin rengi değişene kadar kavurma işlemine ara sıra karıştırarak devam edelim.
3. Ben piştiğinden emin olmak için ciğerlerden bir tane çıkarıp ortadan kesip kontrol ettim.
4. Pişen ciğere ikiye bölünüp doğranmış kuru soğan ilave edip orta ateşte 2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edelim.
5. Ardından iri doğranmış yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
6. Son olarak dörde bölünmüş domatesi ekleyip bir iki dakika daha pişirip baharatları ilave edip karıştırıp ocaktan alalım. Yemeğimiz servise hazır. 🌹afiyet olsun 🌹

Not:

1-Ben dana ciğer kullandım, kuzu ciğer ile de hazırlayabilirsiniz.

2-İsteğe göre domates kullanmayabilirsiniz, kullandığım salkım domatesti, küçük olanları seçip kullandım, isteğe göre siz çeri domates kullanabilirsiniz.

3-Baharatları da damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.