Dana Etli Empanadas (Argentina Yöresi)

Dana Etli Empanadas (Argentina Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 2 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı margarin ve ya tereyağ
• 4 yemek kaşığı su (Az olursa eklenir)

İçlik:

• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç
• 450 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı salça ( ve ya 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı ketçup)
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığıpul biber
• Karabiber ( zevke bağlı)
• Tuz
• 3-4 yeşil soğan parçası
• 40 gr yeşil zeytin
• 2-3 yemek kaşığı küçük doğranmış maydanoz
• 3 sert pişmiş yumurta

Dana Etli Empanadas (Argentina Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun tüm malzemeleri karışdırılarak önce ovalanan sonrasında ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur, streç filmle sarılır ve 20 dakika bekletilir.
2. Bu sırada içlik hazırlanır. Zeytin yağında küçük doğranmış sarımsak bir az kavrularak üzerine biber ve havuç ilave edilir.
3. Bir az kavrularak üzerine et, 10 dakika sonrasında salça ve su eklenir.
4. En son baharatlar ilave olunarak hepsi pişince altı kapatılır.
5. Bir kapda pişmiş yumurta, yeşil soğan, maydanoz ve zeytin küçük doğranarak iyice karıştırılır ve kenara koyulur.
6. Yumurta karışım ete katılır.
7. Hamuru oklovayla küçük açıyoruz, içine içlik koyarak kenarlara şekil verilerek kapatılır.
8. Fırın kabına yağlı kağıt serilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kahve rengi alana kadar pişirilir.