Danmuji – Ekşi Tatlı Kore Turşusu
Danmuji – Ekşi Tatlı Kore Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilo daikon/japon turpu
- 2.5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı sirke (pirinç sirkesi en iyisi ama bulamazsanız beyaz sirke kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tuz
- 4 küçük diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 15 tane karabiber ya da bir tepeleme çay kaşığı karabiber
- 3-4 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Danmuji – Ekşi Tatlı Kore Turşusu Tarifi'nin Yapılışı
- Bir tencereye daikon (turp) hariç tüm malzemeleri alıp tenceremizi ocağa koyuyoruz.
- İstediğimiz şekilde daikonu doğruyoruz. (kimbap yapacaksak uzun uzun, yemek yanında yiyeceksek küp küp ya da halka halka doğrayabilirsiniz. Ben her şeklini kullandığım için hepsinden yaptım)
- Karışımımız kaynayıp şekerinin iyice eridiğinden emin olduktan sonra altını kapatıyoruz.
- Doğradığımız daikonu tencerenin içine alıp biraz karıştırıyoruz ve 1-2 saat oda sıcaklığına gelene kadar bekliyoruz.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayacak cam kaplara alıyoruz. Kimbaplık doğradıysanız onu yatay olacak şekilde bir kaba koyabilirseniz daha iyi olacaktır. Ve suyunu da üzerlerini geçecek şekilde dolduruyoruz.
- Buzdolabında 1 ay muhafaza edebilirsiniz. 4-5 günden itibaren hazır hale gelecektir.
Notlar;
1-Eğer plastik kaba koyarsanız zerdeçal plastik kabınıza renk verir bu yüzden cam tercih ederseniz daha iyi olur.
2-Farklı şekillerde doğradıklarınızı farklı kaplarda saklarsanız çok daha rahat oluyor kullanırken.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
