Davet Kebabı

Davet Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ince uzun patlıcan
• 300 gram yağsız et
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 biber
• 1 orta boy soğan
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Davet Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Et öncesinden haşlanmıştı haşlamadan da direk koyabilirsiniz kuş başı doğrarız, eti biraz yağla tencereye koyup üzerine 1 su bardak sıcak su ekle, et olana kadar domatesi rendele, soğanı küp küp doğrayıp 2 çorba kaşığı yağda 1 biber doğra ekle soğanla üzerine 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiberle sotele ,çok ölmeden rendelenen domatesi ekle, çeyrek çay kaşığı tuz ekle suyunu çekene kadar pişirin. Ette suyunu çekmiş olur domatesli sosu ete ekleyip bir iki taşım birbirine özleşecek kadar pişirin. 4 patlıcanı alabula soyup dilimleyip tuz serpip ( kararmasın diye + diri tutar tuz patlıcanı ) suya tutup kağıt havluyla kurulayıp yağda kızartalım. Pirinçi tuzlu su ile ıslatalım patlıcanları kızartmadan önce ( 1 çay kaşığı tuz ve şeker ile ıslat ) kızaran patlıcanları yuvarlak borcama uçları dışarda kalacak şekilde ortası boş olacak şekilde dizelim ,ortasına et koyulur, üzerine ıslatılan pirinçi yıkayıp etin üstüne yayalım üzerine parça parça tereyağı koyalım sonra üzerine 1’e 1 su bardağı su koyalım patlıcan kanatlarını kapatıp üzerine basar sıcak su koyup alüminyum folyo ile kaplayıp, fırında 200 derecede 30, 40 dk pirinç pilavı kaç sürede pişerse o sürede fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirip servis edebiliriz, afiyet olsun :) önceden haşladığınızda domatesle sotelemeden önce ocağa koyup suyunu çekene kadar çevirip piştiğinde domatesle eş zamanla ayarlayıp birleştirelim.