Bütün Tarifleri Sildiren Cevizli Köfte Tarifi

Bütün Tarifleri Sildiren Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı simit (Büyük ölçü su bardağı ile 1 klasik normal su bardağı ile 1.5 oluyor)
• 1 adet soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 su bardağı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
• 1 su bardağı isot
• Yarım su bardağı toz biber (Biberiniz acı ise miktarını azaltabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 adet büyük haşlanmış patates
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı dolusu ketçap
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Köfte baharatı
• Tarçın
• Zeytinyağı

Bütün Tarifleri Sildiren Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımızın içine simit (köftelik ince bulgur) koyalım.
2. Üstüne çok küçük doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyelim.
3. Haşlanmış patateslerimizi ekleyelim sıcak olsun sadece patatesi eklenecek suyu konmayacak (ben kabuklarını soyup haşlıyorum).
4. Baharatlarını ve salçasını ekleyelim.
5. Şimdi geniş bir kasenin içine biber ve isotumuzu ekleyip karıştıralım ve üstünü geçecek kadar zeytinyağı koyalım (tahminen 1 çay bardağı dolusu) ve arada bir karıştıralım onlar bir kenarda beklesin. (biraz yoğurduktan sonra eklenecek)
6. Şimdi yoğurmaya başlayalım eldiven ile yoğurursak daha kolay oluyor simitimiz yumuşayıp açılana kadar biraz yoğuralım.
7. Biraz yoğurduktan malzemeler birbiri ile iyice harmanlandıktan sonra şimdi içerisine kenarda bekleyen isotlu biberli yağlı karışımı ekleyip tekrar yoğurmaya devam edelim.
8. Biraz daha yoğurduktan sonra en son ceviz ve nar ekşisini de ekleyip son kez birdaha yoğuralım ve köftemiz hazır istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Misafirleriniz için bir gün önceden yoğurup dolapta muhafaza edebilirsiniz.