Detaylı Anlatım İle Geleneksel Aşure

Detaylı Anlatım İle Geleneksel Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 100gr Nohut
• 100gr Fasulye
• 250gr Yarma
• 250gr Kuru Üzüm
• 30 Adet Kuru Kayısı
• Kabuğu soyulmuş Badem
• 2 Elma
• 3 Portakal Kabuğu Rendesi
• 1 Çay Bardağı Süt
• 6-7 Karanfil
• Karanfil tozu
• Baharat tozu
• 1 Çubuk Tarçın
• Fıstık
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı Nişasta (arzuya göre)
• 2 Su Bardağı Şeker

Üzeri için:

• 1 Nar
• Kavrulmuş Ceviz
• Kavrulmuş Fındık
• Kavrulmuş Fıstık

Detaylı Anlatım İle Geleneksel Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar🌹
Aşure Tarifimi Elimden geldiğince detaylı yazmaya çalışacağım😚
Sorularınız olursa seve seve Cevaplarım🤗

1. Öncelikle tüm Kuru bakliyatları,
   (Nohut ve Fasulyeyi) 4 Parça halinde kesilmiş olan Kayısıları ve Üzümleri kaynar su ile geceden ıslatın
   Yarmayı ise şişene kadar pişirin
   Ben Üzüm ve Kayısıları tek bir Kapta ıslattım
   ❗Incirde çok güzel olur fakat Aşurenin Rengini koyulaştırmak istemiyoruz o yüzden üzerine süslemek için koymak daha uygun olur😍
2. Ertesi Gün Nohut ve Fasulyeyi Düdüklüde pişirin
   ❗Güzel bir Aşure istiyorsanız Fasulye ve Nohutların kabuklarını soymanızı tavsiye ederim🌾
   Soymazsanız Yerken Ağzınıza gelecektir ve hiç hoş bir Görüntü olmaz
3. Büyük bir Tencerede Yarmayı bir taşım pişirdikten sonra içine Nohutu Fasulyeyi Kayısıları Üzümleri, Bademleri, Fıstıkları ve Küp kesilmiş Elmaları koyun
   ❗Bademleri sakın Kabuklu atmayın.
   Bademlerin kabuğunu soymak için; Bademleri ayrı bir tencereye alalım suda kaynatın 2-3 dakika sonra Suyun rengi değişecek zaten☺️
   Bademler soyulmaya hazır
   ❗Not: Malzemeleri Yarmanın bulunduğu Tencereye koyarken Fasulyenin Suyu hariç diğerlerini piştikleri Su ile koydum
   İsterseniz döküp yeniden Su ilavede edebilirsiniz tabi😚
4. Evet Arkadaşlar ve en önemli kısmıda Su ilave etme bölümü sanırım😚
   Açıkçası Ben Kayısı ve Nohutu kendi Suyu ile koyduğum için fazla Su eklememe gerek kalmadı
   Önemli olan Suyun Malzemelerin üzerini biraz kapatıyor olması
   Artık orasını kendiniz ayarlarsınız🙃
5. Karanfil, Karanfiltozu, Kurabiyebaharatı (Yoksa hiç Sorun değil), Portakal Kabuğu Rendesi, Tuz ve Tarçınıda Tencereye alalım
   ❗Not: Tuz Bütün Tadı Ortaya çıkaracaktır
6. Malzemeler bir müddet birbirine hemdem olduktan sonra 1 tatlı kaşığı Nişastayı 1 Çay Bardağı Sütün içine koyup karıştıralım
   Pişen Aşurenin sıcak Suyundanda
   2-3 Yemek Kaşığı alın ve Sütün içine koyun
   ❗Sütü sakın direkt Aşureye koymayın kesilebilir
   Önceden ısısını dediğim gibi ayarlarsanız Sorun olmaz😚
   Şimdi Sütü Tencereye alabiliriz
   Buarada Nişastayı “Aşureyi katı” sevenler için yazdım
   Biraz sulu seviyorsanız Nişastasız yapabilirsiniz
   ❗Sütü Aşurenin Rengini açması için koyduk
7. Ve Son olarak Tencereyi Ocaktan almaya yakın
   ❗yani Elmalar yumuşayınca
   Şekeri ilave edelim
   Şeker yetersiz gelirse Damak Zevkinize göre koyarsınız
   Bize 2 Su Bardağı Şeker iyi geldi🙃
8. Sırada Kaselere yerleştirme var
   Hepsini Yerleştirdikten sonra üzerini süsleyelim 🙃
   Kavrulmuş Ceviz, Kavrulmuş Fıstık, Nar ve Kavrulmuş Fındıkları üzerine serpelim
   ❗Fındıkları iri parçacıklar halinde ezdim
   Ağza gelmesi çok hoş bir Tat veriyor

Not: Bu Ölçülerden rahat 30 tane çıkar

Evet Hanımlar Tüm Detayları ile yazdım🤗
Unuttuğum bir Yer varsa sonradan eklerim

Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun🌹