Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Muska Böreği (İster Kıymalı Harçla İster Lorlu Patatesli)

Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Muska Böreği (İster Kıymalı Harçla İster Lorlu Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi İçin ;

• 2 adet patates
• Yarım kase lor
• 3 dal maydanoz

Alternatif Harç (bununla da muhteşem oluyor);

• 200 gr kıyma
• 2 küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Kimyon
• 3 dal maydanoz

Sosu İçin ;

• 50 gr margarin (eritilecek)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta akı

Üzerine ;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Muska Böreği (İster Kıymalı Harçla İster Lorlu Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Misafirlerimin tarifini hemen not aldığı basit ve bir o kadar lezzetli muska böreğimizin tarifine geçelim. üstelik tek tarifte iki çeşit harçla birlikte ben iki kere yaptım o yüzden 2 harç tarifi ile paylaşım yapıyorum ikisini birden yapmak isterseniz malzemeleri yufka ve sosu iki katına çıkarmanız gerekiyor😍😍👉

1. Kıymalı harç için ;soğanları küp küp doğrayıp tavaya koyalım sıvı yağ ile kavuralım.
2. Kıymayı koyup kavurmayı iyice yapalım pişen kıymaya salça ve baharatları ilave edip karıştırıp ocağı kapatalım.
3. Üzerine maydanoz doğrayalım soğuması için bırakalım.
4. Patatesli lorlu harç için ; ilk olarak patatesleri soyup kup kup doğrayıp haşlayalım ve ezelim.
5. Lor ile kıyılmış maydanozumuzu ilave edip iç harcımızı karıştıralım tadına bakıp tuzsuz ise damak zevkimize göre tuz koyalım.
6. Sosumuz için margarini eritelim bir kaseye nişasta süt ve sirkeyi döküp iyice çırpalım.
7. Ardından yumurta akı yağları ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
8. 1 yufkamızın yarısına kadar 2 kaşık sos döküp fırça yardımıyla iyice eşit sürelim.
9. Diğer yarısını üzerine kapatalım 1 yemek kaşığı döküp tekrar fırçayla yayalım ve 3’er cm kalınlıkta şeritler keselim. resimlerde yapımı mevcuttur.
10. Harcımızdan bir tatlı kaşığı alıp muska şeklinde sıkıca saralım.
11. İşlemi bütün yufkalar bitene kadar aynı şekilde yapalım.
12. Üzerine yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı yağı da ilave edip karıştırıp üzerilerine sürelim ve susam serpelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda ortalama 15 – 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.