Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Arnavut Ciğeri

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ciğer
• Ciğerlerin üstünü geçecek kadar süt
• Kızartmak için ;sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1  tatlı kaşığı pul biber
• 3 orta boy patates

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle zarını ve sinirini ayırarak küp küp ciğerle doğranır.
2. Ciğerleri en az yarım saat sütte bekletmeniz önemli.
3. Sütten sonra yıkayıp süzün. Suyu iyice sızdırın.
4. Bu sırada küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
5. Kızaran patatesleri bir tencereye koyun.
6. Un, tuz ve baharatları karıştırın.
7. Ciğerleri bu karışıma bulayıp tel süzgeçte fazla unu atması için sallayın.
8. Kızgın yağda dışı iyice kızarana kadar kızartın.
9. Patateslerin üzerine ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın.
10. Yine biraz tuz karabiber ekleyip kapalı tencereyi zıplatarak baharatı karıştırın.
11. 5 dk dinlendikten sonra yemeğiniz hazır.
    Afiyet olsun 😋