Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Enfes Kıymalı Börek

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Enfes Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Kıyma harcı için;

• 1 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Enfes Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç kıyma harcımızı hazırlayalım.
2. İlk olarak tavaya sıvı yağ döküp ardından kıymayı koyup rengi değişene kadar kavuralım.
3. Daha sonra üzerine soğanı küp küp doğrayıp ekleyelim.
4. Onun üzerine domates ve baharatlarımızı ekleyip 5 dakika daha kavurup altını kapatalım.
5. Yufkaları temiz masaya serip sosumuzdan sürelim iki kenarı da (resimde görüldüğü gibi) içe kıvıralım.
6. Sonra düz gelecek şekilde kıymalı harcı koyup rulo şeklinde saralım.
7. Bütün yufkaları bitene kadar bu işlemi uygulayalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derece de ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.