Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Küçük Ekmekler

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Küçük Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru/instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Küçük Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba koyduğumuz suyun içerisine mayamızı ufalıyoruz.
2. Ardından şekeri ilave edip küçük bir çırpıcı ya da kaşık yardımıyla karıştırarak mayamızı eritiyoruz.
3. Mayamızın aktif hale gelmesi için bu şekilde 15-20 dakika bekletiyoruz.
4. Ardından tuzu ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurun çok katı olmamasına dikkat ederek unu ölçülü bir şekilde eklemeniz faydalı olacaktır.
6. Daha sonrasında hazırladığımız hamuru en az 1 buçuk saat ağzı kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
7. Ben ağzını kapatmadan fırının içine koyup bekletiyorum. Bu şekilde de bekletebilirsiniz. Hamuru vaktiniz varsa 1 buçuk saatten fazla da bekletebilirsiniz.
8. 2-2 buçuk saat bekletmeniz aslında daha fazla kabarmasını sağlayacağından daha iyi olur. Ama vaktiniz yoksa sıkıntı değil 1-1 buçuk saat de yeterli olur.
9. Ardından elde ettiğimiz bu hamurla tek bir tane ekmek de yapabilirsiniz. Ya da porsiyonunun daha pratik ve çıtır olmasını istiyorsanız benim gibi küçük ekmekler de oluşturabilirsiniz.
10. Yada kalabalıksanız aynı ölçüleri iki katına çıkararak da ekmeklerinizi yapabilirsiniz. Ben hamurumu 6-7 bezeye bölüp küçük ekmek şekli verdim.
11. Şekil verirken hamur elinize çok fazla yapışıyorsa elinizi çok hafif yağlayabilirsiniz. Ardından hazırladığım ekmeklere bıçak atıp üzerine hafif un eledim.
12. Daha sonra fırının içine küçük bir kapta yaklaşık 1-2 bardak su ekledim. Bunun için ben küçük boy fırın tepsimi fırının tabanına yerleştirdim.
13. Siz başka bir toprak kabınız vs. varsa kullanabilirsiniz. Bu şekilde ekmeklerimi 180 derece ısıttığım fırında üzerİleri hafif kızarana kadar pişirdim.
14. Ben salgın başladığından beri ekmeklerimi bu tarif ile yapıyorum ve çok lezzetli oluyor.
15. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Afiyet olsun.