Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Rulo Simit Poğaça

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Rulo Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 3.5 su bardağı un

İçi için;

• 3 yemek kaşığı labne peynir veya tereyağ
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yeşil biber
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı un
• Susam, çörek otu

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Rulo Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, soda, şeker ve kuru mayayı bir kasede karıştırdım. İçine tuzu ve yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başladım.
2. Hamurum kıvama gelince 3 4 dakika daha yoğurup ılık bir yerde üzerini kapatarak 30 dakika mayalandırdım.
3. Hamurum mayalanırken iç malzemeyi hazırladım. Biberleri ve maydanozları incecik kıydım.
4. Peyniri çatalla ezerek tüm karışımı harmanladım.
5. Dışı için küçük bir kasede pekmezi, suyu ve unu ilave edip karıştırdım.
6. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde merdaneyle açtım. (2 3 cm)her yerine eşit gelecek şekilde önce labne peyniri daha sonra harcımı hamura ilave ettim.
7. Ucundan başlayarak rulo şeklinde sardım. En son yapışma noktasına biraz su sürüp hamura yapıştırdım.
8. Hamuru ikiye böldüm ve hamurun her yanına pekmezli harçtan sürüp çörekotu ve susamla her yerini kapladım.
9. 2 parmak kalınlığında kesip (ben daha ince kestim daha çıtır olmasını istedim) yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
10. 15 dakika tepsi mayası olduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar (20 dk) pişirdim.

Afiyet olsun 🤗🥰