Dışı Kıtır İçi Yumuşak Köfte

Dışı Kıtır İçi Yumuşak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Kıyma
• Kuru ekmek
• Rendelenmiş soğan
• Rendelenmiş sarımsak

Baharatlar:

• Kuru maydanoz
• Kuru nane
• Kırmızı tatlı biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Ve köftemizin püf noktası olan HARDAL

Dışı Kıtır İçi Yumuşak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ölçülerini yazmadım çünkü göz kararı yapıyorum genelde köftelerimi.
Mesela kıymam az olduğunda ekmeği daha fazla koyuyorum.
Baharatlar zevke bağlı fazla baharat sevmiyorsanız istediğiniz gibi koyabilirsiniz. Ben bu tarifimde her baharat için bir çay kaşığı kullandım.

Ekmek hariç bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz. Ardından kuru ekmeğimizi ıslatıp güzelce suyunu sıkıyoruz. Karışımın içine koyup elimizle didikliyoruz. Bir çay kaşığı hardal ve kolay toparlanması için az sıvı yağ ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Katı bir karışım olduğunu hissediyorsanız, içine biraz su ekleyip yumuşatabilirsiniz.

Biraz bekletip, şekillendiriyoruz.

Kızartıp servis tabağına alıyoruz.

Dışı kıtır kıtır içi yumuşacık oluyor.

Afiyet olsun bakalım !!! :)