Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi

Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane kuzu ciğeri
• 100 gram kıyma kuyruk
• 4 -5tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon

Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kuyruk tavaya alınır ve eritilir kuzu ciğeri minik minik doğranır ve yıkandıktan süzüldükten sonra kıyma kuyruk ile kavrulur .
2. Suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakılır suyunu çektikten sonra doğranmış biber ve soğan içine eklenir ve kavrulmaya bırakılır sebzeler de piştikten sonra baharatları ilave edip altı kapatılır.

Hemen sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.