Dızmana ( Kıymalı)

Dızmana ( Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1paket instant maya
• 5- 5.5 su bardağı un

İçine

• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 büyük kuru soğan
• 200 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

Üzerine

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt kaymağı ( yoksa yoğurt kaymağı / krema)
• 1 fiske tuz

Hazırlanışı

1. Ilık su, süt ve ayçiçek yağı yoğurma kabına alınır.
2. Maya ve toz şeker eklenerek karıştırılır. Unun yarısı ve tuz eklenir tekrar karıştırılır.
3. Kalan un kontrollü eklenerek ele yapışan !!! yumuşak bir hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
4. İnce kıyılmış soğan yağda sotelenir. Kıyma eklenerek kavrulur. Rengi dönen kıymaya baharatlar ve maydanoz eklenerek altı kapatılır.
5. Hamur 6 parçaya ayrılır. Her parça ince uzun şekilde açılır.
6. Üst kenara yakın olacak şekilde iç malzeme yayılır. Her iki taraf üzerine kapatılarak bastırılır. 2 parmak genişliğinde dilimlenir.
7. Her parça ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına alınır.
8. 15 dakika kadar üzeri örtülür ve tepsi mayası beklenir.
9. Sosu için gerekli tüm malzemeler çırpılır. Tarifin orijinali süt kaymaklı halidir. Çok güzel yumuşaklık ve lezzet verir.
10. Sos dizmanaların üzerine dökülerek önceden ısınmış fırına verilir.
11. Alt üst kızarana kadar pişirilir.
12. Pişen tepsinin üzeri 5 -10dakika bir örtü ile örtülerek dinlendirilir. Afiyet olsun ❤️❤️.