Doğal Evde Ekmek

Doğal Evde Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 8 su bardak un

Doğal Evde Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, maya, şeker, tuzu yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın.
2. Üzerine 8 bardak unu koyun ve hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yoğurun. 2 dk yoğursanız yeterli.
3. Hamuru yoğururken elinizi hamur tutabilir korkmayın tam istediğimiz kıvamda demektir.
4. Elinizdeki yapışan hamuru un ile çıkartın. Elinizden düşen hamurları tekrar yoğurmayın, hamur mayalanır iken içine alır. 👍.
5. Hamurun üzerini kapatın yarım saat sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyin.
6. Hamur iki katı olunca mayalanmış demektir.
7. Daha sonra tezgaha az yağ döküp hamuru ister 3 parçaya ayırın isterseniz 2 büyüm ekmekte yapabilirsiniz size kalmış.
8. Hamurdan aldığınız parçayı yuvarlayıp beze haline getirin.
9. Sonra eliniz ile oklava kullanmadan servis tabağı büyüklüğünde açın.
10. Yanlardan başlayarak katlayın. Rulo şekline getirin. ( resimle bakıp bu kısmı daha iyi anlarsınız )
11. Ekmeğinizi yağlı kağıda koyup üzerine streç filimle kapatın.
12. İki kat kabarınca ya kadar tepsi mayası yapın, yaklaşık 30/40 dk güneş gören bir yerde daha çabuk kabarıyor güneş yok ise fırınızı 100 derecede 10 dk ısıtın sonra dereceyi kapatın tepesiyi fotona koyup 30 dk tepsi mayası yapın ( fırında tepsi mayası için 30 dk yeterli )
13. Hamur kabarınca yapışmaması için ekmeğinizin yanına uzun bir bardak vs koyup strecin yapışmasını önleyin.
14. Tepesi mayası olunca streçi açın ve üzerine fırça ile bol su sürün hamura çizik atın ( bu sorada bıçağı hızlı bir şekilde kullanın yavaş yapmaya çalışır iseniz ekmeğin şekli bozulur ) üzerine çörek otu susam atın.
15. Fırının tabanına 1, 5 su bardağı su dökün.
16. En alt kısımda, önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar 210 derecede 40 dk pişirin. ( benim görün ankastre fırın) afiyet olsun 😋.

Mutlaka deneyin ben yapamam demeyin oluyor. Takıldığınız yerde yazın cevaplayım 🤗.