Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta (oda ısısında olsun )
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 buçuk kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Çikolatalı pasta kreması için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 kutu krem şanti
• 1 su bardağı süt

Ganaj için;

• 1 kutu krema
• 1 paket bitter çikolata

Kek kalıbı için;

• Kelepçeli 26 cm kalıp
• Tabanına yağlı kağıt

Süslemek için;

• Her hangi pasta süslemesi isteğe bağlı

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar deneyen ve denemek isteyen için harika bir pasta yapımı.

1. İlk önce yumurtaların beyazı ve sarısını birbirinden ayırıyoruz sarısının içine şekeri de koyup krema halini alıncaya kadar çırpıyoruz ve ılık suyu içine döküp tekrar çırpıyoruz.
2. Geriye kalan kabartma tozunu ve unu eleyerek içine koyup karıştırıyoruz ayrı bir kapta yumurtanın beyazını köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz ve hazır olan diğer karışımın içine ekleyerek kaşık yardımıyla alttan üsten yavaş yavaş birbirine karıştırıyoruz.
3. Dikkatli yapın ki yumurtanın beyazını söndürmeden bu işlemi yapın bir birine karışan harcı 26 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıdı serip içine döküyoruz .
4. Kenarlarından dökün ki ortadan kabaracaktır eşit olsun 180 derece fırında pişiriyoruz .
5. Pandispanyamızı pişen pandispanyayı çıkınca fırında olan telli tepsinin üstüne ters kapatarak soğumasını bekliyoruz.
6. Pandispanyamız soğurken kremamızı hazırlayalım krema malzememizin hepsini karıştırıp pişiriyoruz .
7. Pişen krema ocaktan alıp içine sıcağıyla bi kaşık tereyağını ve bitter çikolatayı ekliyoruz iyice karıştırıp erimesini sağlıyoruz ve bi mikser yardımıyla çırpıyoruz ve kremamız hazır hale geliyor.
8. Gelelim krem şantiye 1 su bardağı sütle krem şantiyi çırpıyoruz ve hazır hale getiriyoruz buz dolabına koyup bekletiyoruz ganaj için kremayı bi tavaya alıp az ısıtıp kaynatmadan içine bitter çikolatayı atarak eritiyoruz ve istediğimiz kıvama gelmesi için dolaba koyarak soğutuyoruz .
9. Şimdi gelelim pandispanyaya soğumuş olan pandispanyayı bir gün önceden yapılırsa daha iyi olur yada 1 saat dinlenirse daha iyi olacaktır ben 1 saat dinlendirdim ve pastamızın malzemesi hazır gelelim.
10. Yapmaya kelepçeli kalıbın içine yerleştirdim ben pandispanyayı 3 bölelim ve her katına kremayı sürerek en üste kadar bu işlemi yapalım .
11. En üste de aynı işlemi uygulayalım ve 2 saat buz dolabında bekletelim iyice soğusun 2 saat sonra kelepçeden çıkartıp krem şantiyi sürelim her yerine ve dolapta soğuyan ganajımızı üstünden döküp kenarlarından akmasını sağlayalım .
12. Ve buzdolabın kaldırıp donmasını sağlayalım donan ganaj üstüne istediğimiz gibi süsleme yapalım ve pastamız hazırdır.

Afiyet olsun yiyene ve deneyene zahmetli gibi görünse de aslında çok kolay.