Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;( 2 tane kek yapıyoruz )

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 bardak +1 yemek kaşığı un
• 1 kabartma tozu

Kreması için ;

• 3 paket krema
• 500 gram quark
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Bir kase donmuş frambuaz
• 10 gram agar agar ( bitkisel jelatin)

Çikolatalı ganaj için;

• 800 gram krema
• 1000 gram beyaz çikolata
• Renkli gıda boyası ( pembe )

Kalpli kapak için;

• 2 adet beyaz çikolata
• Pembe gıda boyası

Süslemek için;

• İstenilen meyveler

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; yumurtaların sarısı beyazı ayrılır, şeker yarı yarıya bölünür, sertleşinceye kadar çırpılır kenara alınır.
2. Yumurtaların sarısıda aynı şekilde köpürtülür sonra yağ ve süt eklenir karıştırılır.
3. En son unu ve kabartma tozu elenerek koyulur, en sonunda yumurta beyazı eklenir yavaşça karıştırılır.
4. 180 derecede alt üst ayarda 30 dk pişirilir. İki tane aynı tariften kek yapıyoruz.
5. Kreması için;sahne (krema)bir kaba alınır ve pudra şekeri eklenir çırpılır, içine guark eklenerek yavaşça karıştırılır.
6. Frambuaz küçük bir tencereye alınır ve içine agar agar koyulur, bir yemek kaşığı su eklenir ve yoğunlaşıncaya kadar karıştırılır, oda sıcaklığında 15-20 dk kadar bekletilir ve kremaya eklenir, soğuması için buzdolabına kaldırılır.
7. Dışı için; krema tencereye alınır ısınmaya başlayınca çikolatalar eklenir, yoğunlaşınca ocaktan alınır, içine istenilen renkte gıda boyası eklenir ve buzdolabına kaldırılır, kekimiz 4 eşit parçaya bölünür ve içine krema kat kat koyulur, soğuyan ganajımız ile pastanın etrafı kaplanır.
8. Soğuması için buzdolabına kaldırılır, kalpli kapak için, çikolata benmari usulü eritilir, yarım kalp şeklinde çizilmiş fırın kağıdına koyulur ve şekil verilir, buzdolabına kaldırılır.
9. Soğuyan pastamızın yarım kenarı istenilen meyvelerle süslenir, kalp kapakçığı açık duracak şekilde pastanın üzerine koyulur, üzeri ganaj ile krema sıkma torbası ile şekillendirilir, çiçeklerle süsleyip sunum yapabilirsiniz, 🤗