Doğum Günü Pastası (Pandispanya Pastacı Kreması) Tarifi

Doğum Günü Pastası (Pandispanya Pastacı Kreması) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya Malzemeleri;

• 7 adet yumurta
• 175 gr şeker
• 65 ml su
• 145 gr un
• 45 gr kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çikolatalı Pasta Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Pastanın içine meyve yerine damla çikolata koydum siz dilerseniz istediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz.

Üzeri için;

• 2 paket krem şanti
• 2 çay bardağı süt

Doğum Günü Pastası (Pandispanya Pastacı Kreması) Tarifi'nin Yapılışı

İlk yaptığım pasta deneyimim değil, ama yaptığım en büyük pasta. Ortaya iyi bir şeyler çıkarmak için sadece yapabiliyor olmanız yetmiyor, yeterli ekipmana ve malzemeye de sahip olmanız gerekiyor. Aslında tam anlamıyla içime sinen bir pasta olmadı; çok lezzetli olmasına rağmen görüntüsü içime sinmedi. Dış kaplamasında şeker hamuru kullanmak istemediğim için daha doğrusu şeker hamurunu sevmediğim için kaplamasını şanti ile yaptım. Siz isterseniz şeker hamuru kullanabilirsiniz.

İnstagramın bana kazandırdığı dostlardan Sevgili Dilek takip etmek isterseniz @dileketkisi ismiyle sayfasında muhteşem şeyler paylaşıyor :)canım pandispanya tarifi için tekrar teşekkürler.

1. Öncelikle 3 boy pasta çemberine sahip olmanız gerekiyor. 18-20 ve 23 cmlik çemberler bu pasta için gereklidir. Bu pasta için pandispanya malzemesini 3 ölçü yaptım; ilk önce 18 ve 20 cmlik kalıba 1 ölçüyü paylaştırıp pişirdim. 23 cmlik kalıba ayrıca 1 ölçü yaptım pişirdim ve en son bir ölçü daha yaparak tüm kalıplara paylaştırıp tekrar pişirdim. Kremasını da 1, 5 ölçü pişirdim.
2. Mutlaka oda sıcaklığında ve taze olan yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırarak kırın. (Hatta ilk önce yumurtanın bozuk olabilmesine karşın başka bir kaseye kırarak bakın ve öyle tüm malzemeye karıştırın ki ziyan olmasın)
3. Şekerin yarısı ile yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın. (Kaseyi ters çevirdiğinizde hareket etmeyecek kadar çırpın)
4. Şekerin diğer yarısı ile yumurta sarılarını 3-4 dakika rengi açılana kadar çırpın ve oda sıcaklığındaki suyu ekleyip çırpın.
5. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve sarılara karıştırın.
6. En son beyazları spatula yardımıyla söndürmeden alttan üste karıştırarak karışıma yedirin.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. (Fırınınızın pişirme süresi değişebilir mutlaka kürdanla kontrol edin)
8. *İlk 30 dakika fırının kapağını hiç açmayın ve sarsmayın.
9. *Pişirdiğiniz pandispanyaları 20 dk tezgahın üzerinde soğuttuktan sonra mutlaka streç filmle kaplayın nemini kaybetmesin. Hemen kullanmayacaksanız buzlukta bu şekilde saklayabilirsiniz.
10. Tereyağ hariç tüm malzemeyi derin bir tencerede karıştırın ve orta ateşte göz göz kaynayana kadar karıştırarak pişirin. En son tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerinin kaymak tutmaması için arada karıştırın.
11. Soğuk süt ve krem şantiyi çırpın ve üzerini süsleyene kadar buzdolabında bekletin.
12. Pastanın Yapımı; Pandispanyaları 1 cm kalınlığında kestim. Toplamda her boydan 3 parça elde ettim ve arasına kremadan sürüp damla çikolata ekledim.
13. En üzerini çikolatalı krema ile kaplayıp donduktan sonra krem şanti ile kapladım ve yıldız sıkma ucu ile süsledim.

Afiyet olsun :)