Doğumgünü Pastası

Doğumgünü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

İç kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı krema
• Bıçağın ucuyla vanilya

Dış kaplaması için;

• Beyaz ve pembe kerem şanti

Doğumgünü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya tarifi.
2. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
3. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
4. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
5. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
6. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
7. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
8. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirin.
9. Kreması için; 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),.
10. Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,.
11. Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın,.
12. Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın,.
13. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,.
14. Altını kapatıp kremayı ekleyin ve karıştırın,.
15. Kabuk bağlamasının önüne geçmek için sık sık karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin.
16. Dış kaplaması için.
17. Krem şantileri karıştırıp hazırlayalım.
18. Keki üçe kesip sütle ıslatıp keremasını arasına istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz ben çilek böğürtlen koydum.
19. Diğer katını da aynı şekilde yapıp üçüncü katıda koyup beyaz krem şantiyle kaplayıp üzerine bir kürdanla elbise şeklini çizerek içini pembe krem şantiyi sıkma torbasına koyup elbiseyi dolduruyoruz askıyı ben çikolata eritip kürdanla yaptım afiyet olsun👍.