Döküm Tavada Kuzu Kavurma

Döküm Tavada Kuzu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı kuzu kuşbaşı
• 5 adet biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı pul biber

Döküm Tavada Kuzu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu etimizi yağından tek tek sıyırıp yağını ince ince kıyalım ayrı bir tabağa alalım.
2. Kuşbaşı kuzularımızıda iriyse ufaltalım ayrı bir tabağa onuda alalım.
3. Soğanı yemeklikten iri olacak şekilde doğrayalım.
4. Biberlerimizide ve domateslerimizi de aynı şekilde irice doğrayalım ayrı ayrı tabaklara koyalım.
5. Pişirme aşamasına geçelim.
6. Döküm tvanız iyice ısınana kadar bekleyelim en az 10 dakika.
7. Sonra kuzunun yağını atalım iyice kavuralım çıkarmayalım.
8. Üzerine kuzu etlerimizi atalım 1 er dakka bekleyerek karıştıralım ve yaklaşık 25 dakka iyice pişirelim.
9. Etimizi tavanın bir kenarına toplayalım ve soğanı atalın bir iki kez çevirip biberi atalım, etle karıştırmadan tavanın diğer kenarında güzelce kavuralım.
10. Kavrulduktan sonra etlerle harmanlayıp bir iki dakka karıştıralım ve üzerine domatesi dökelim, yayarak bu aşamada domatesi dökünce tavanın altını hafif kısalım çok kısmayın.
11. Domatesler diriliğini kaybedene kadar 5 -10 dakika daha pişirelim tuzunu karabiberini ve biberini atıp karıştıralım servis edelim.
12. Döküm tavanın ağzını kapatmayın sulanır dilerseniz ayrı bir yerde patlıcan közleyip soyup dökümün yanına koyabilirisiniz süper oluyor ben öyle yaptım.

Çok harika bir lezzet mangal tadında denmenizi tavsiye ederim.

💐afiyet olsun💐.