Dolgulu Tavuk Köftesi

Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 300 gr tavuk göğsü
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım kapya biber
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 4-5 dal maydanoz

Baharat:

• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, köri.

İç harcı

• 1 iri haşlanmış patates
• 1 iri haşlanmış havuç
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• Az rendelenmiş kaşar (tercihe göre)
• 1-2 kaşık sıvı yağ ve ya zeytin yağı
• Tuz karabiber

Üzerine

• Kaşar peyniri

Beşamel sosu

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz karabiber

Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeler robottan geçirilir, macun kıvamına getirilir.
2. İç harcı için olan sebzeler haşlanır ve küçük küpler şeklinde doğranır.
3. Kaşar ve diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
4. Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağı ile un kavrulur.
5. Unun kokusu çıktığında süt eklenir ve çırpıcı tel ile topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir ve ateşten alınır.
6. Bir kasenin içine streç film serilir içine bir dolu kaşık köfte harcı konulur ve çanak şekli verilir.
7. içine 1 kaşık sebzeli harçtan konulur ve yuvarlak şekilde kapatılır ve fırın tepsisine dizilir.
8. İlk 15-20 dakika 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
9. Sonra üzerine beşamel sosu ve ardından kaşar peyniri konulur ve tekrar fırına girer.
10. 180 dereceye ayarlanır ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.