Dolgulu Tepsi Köfte

Dolgulu Tepsi Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 750 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• Tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 10-12 adet mantar
• Bir avuç ıspanak

Arası için;

• Kaşar peyniri

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 adet rende domates
• Tuz
• Karabiber
• Bir miktar sirke

Dolgulu Tepsi Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurup bir borcama köftenin yarısını elinizle iyi bir biçimde yayın.
2. Ayrı bir yerde soğanların ince ince doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen soğanların üzerine toz şeker ekletin ve 5 dakika soğanları karamelize edin.
4. Karamelize olan soğanların içine öncelikle doğranan mantarları ve biraz kavurduktan sonra doğranan ıspanakları ilave edin.
5. Bu harcı borcam tepsiye yarısını yaydığınız köfte kıymasının üzerine yayın.
6. Üzerine rende ve birazı ince olarak doğranan kaşarları ekleyip üzerini kalan kıyma harcıyla tamamen kapatın.
7. 180 derecede 40 dakika pişirin.
8. Köftemiz pişerken bir sos tavasında ben kış için yaptığım domates sosu kullandım.
9. İnce doğranmış domates veya sos sarımsak ,tuz ,karabiber ve bir miktar sirkeyi ekleyip pişirin.
10. Fırından çıkan köftenin üzerine dökerek servis yapın.

Sunumlarım için tuba_pala sayfamı takip edebilirsiniz.