Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo dolmalık biber

İç malzemesi:

• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 büyük soğan
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane isterseniz taze nanede koyabilirsiniz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları oyup tuzlu suda beklettim.
2. Daha sonrada biberleri ayıklayıp yıkadım.
3. Tuzladım biberleri ters çevirerek beklettim.
4. Daha sonrada iç malzemesini hazırladım.
5. Pirincini yıkayıp koydum.
6. Maydanozları ince ince doğradım.
7. Soğanları rondodan geçirdim.
8. Domates, kırmızı toz biber salçası karabiber naneyi koyup güzelce karıştırdım.
9. Patlıcan ve biberleri hazırladığım iç malzemesi ile doldurdum.
10. Büyük dikdörtgen borcama yerleştirdim.
11. Üzerine suyunu ve zeytinyağını ilave edip pişirme kağıdını suda ıslatıp kapattım.
12. Daha sonrada aliminyum folyo ile kapattım.
13. 180 derecede alt üst ayarda fırında pişirdim. Arada kontrol ettim.
14. Pişince üzerini açıp 10 dk kadar tuttum hafif kızarsın diye daha sonrada servis ettim.Not: hicran_kitchen instagram sayfamdan da günlük menülerimle de paylaşımlar yapıyorum beklerim.Yapanlara yiyenlere afiyet olsun 😋.