Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kabak
• Yarım kilo biber

İçi için;

• 2 büyük kase pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 demet maydanoz
• 2 soğan
• 2 dal taze soğan
• 2 dal nane
• 2 tane biber
• 10 tane domates
• Yarım kilo domates salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım kilo dana kıyma
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 1su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Pişerken eklemek için;

• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Ağızını kapatmak için;

• 2 patates
• 2 domates

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlamaya başlayalım. Doğramalık bütün malzemelerimizi ince ince kesip bir kaba koyalım.
2. Baharatlarını ve salçasını ekleyip karıştıralım.
3. Pirinç ve bulguru bol suda yıkayıp suyunu süzüp kabın içine ekleyelim ve karıştıralım.
4. İçlerini oyduğumuz kabak ,biber ve patlıcanları bu iç harcımızla içini doldurup patates veya domatesi küçük küçük kesip ağzını kapatabilirsiniz.
5. Sonra tencereye dizelim.
6. Üstünü geçecek kadar su doldurup ocağa alalım.
7. 1 saatten sonra limon tuzu ekleyelim.
8. İç malzemesi ve dışı pişince servis edebilirsiniz.