Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç (Osmancık)
• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucu kimyon
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çok az su (Yumuşak olsun diye)
• Çeyrek demet dereotu veya maydanoz
• 1 küçük soğan (Rendelenmiş)

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendelenir ardından maydanoz ince ince kıyılır bir kabın içine kıyma eklenir daha sonra pirinç eklenir biber salçası soğan ve maydanoz eklenir iyice yoğurulur.
2. Yorulduktan sonra tuz karabiber kimyon eklenir tekrar yoğurulur sonra yağ ve su eklenir iç harcımız hazır.
3. Daha sonra dolma biber kabak patlıcan veya yaprak hangisi varsa içine doldurup tencereye dizilir üzerine salçalı su eklenir (Tencerenin yarısına kadar)
4. Kalan kısma su eklenir pişirilir ve afiyetle yenilir.