Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet dolma
• 3 adet patlıcan
• 6-7 adet biber

İç harcı;

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane varsa yeşil iki dal nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Su

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları, kabakları, biberleri oyalım yıkayalım elimizle iç kısmını tuzlayalım çok fazla olmadan.
2. İç harcı;Bulgur ve pirinç yıkanır süzülmesi için kenara alınır.
3. Tavaya yarım su bardağı zeytin yağ koyulur .
4. Küçük küçük doğranan soğan kavrulur ,domates eklenir, salça ekleyip biraz daha pişirelim.
5. Bulgur ve pirinçleri ilave edelim .
6. Baharatları ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edelim suyu çekince yeşillikleri ilave edip karıştıralım.
7. Sebzeleri çok fazla olmadan dolduralım.
8. Tencereye yerleştirelim.
9. Üzerine bir yemek kaşığı salça az sıvı yağ, su ile çırpalım.
10. Sebzelerin üzerine dökelim yarıya kadar olacak şekilde çok fazla su koymayalım, kısık ateşte çok kısa zaman da pişecek dir afiyet olsun.