Dolma Biber

Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 19 – 20 adet dolmalık biber
• Her biber için bir çorba kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Nane, pul biber, tuz
• Yarım demet maydanoz

Sos İçin ;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kase sıcak su

Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dolmalık biberlerin içleri temizlenerek yıkanır.
2. Daha sonra soğan ve kabuğu soyulmuş domates ince ince doğranır.
3. Bir kapta iyice yıkanan pirinçler, salçalar, baharatlar, soğan, domates ve maydanoz karıştırılır.
4. Biberlerin içlerine bu karışım doldurulur. Daha sonra uygun bir tencereye biberler dizilir.
5. Sos için karıştırılan salça ve sıcak su ilave edilir. Eğer yeterli gelmezse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz ( biberlerin yarısına kadar gelmesi yeterli ).
6. Üzerine sıvı yağ gezdirerek pişmek üzere kısık ateşteki ocağa alınır.
7. Tencerenin ağzı kapatılarak içleri yumuşayıp suyunu çekinceye dek pişirilir.