Dolma Biber Tarifi

Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet taze dolma biber
• 3 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 tane domates
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İsteğe göre birer çay kaşığı;

• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Fesleğen
• Pulbiber
• Tuz

Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sizlere etsiz olduğu anlaşılmayan biber dolması tarifini paylasacağım.
Öncelikle tavaya sıvı yağ koyuyoruz.Daha sonra soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ve istediğimiz baharatları ve tuzu atıp biraz da öyle çeviriyoruz.İnce ince doğradığımız domatesleri atıp kapağını kapatıyoruz. Beş dakika domates ölene kadar sonrasında sırasıyla pirinci ince bulguru atıp biraz kavuruyoruz .En son zeytinyağını ve maydanozu atıp kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca biberleri doldurup üzerine domates ile kapak yapıyoruz. Tencereye dizip üzerine ayrı bir kapta yarım yemek kaşığı salça biraz zeytinyağı bir çay kaşığı tuzu bir çay bardağı suyu ilave edip dolma biberlerimizin üzerine gezdiriyoruz Üzerine küçük kapak ya da benim yaptığım gibi küçük bir tabak ile bastırıyoruz ve ocağa koyuyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayan kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Servise hazır afiyet olsun.