Dolma Biber Tarifi

Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 tablet et yada tavuk bulyon (İsteğe bağlı)
• 1 er çay kaşığı pulbiber, kimyon, karabiber, nane, sebzeli çeşni
• Dere otu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine

• Kapak için domates
• Katı yağ

Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak rendelenip sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.
2. Daha sonra salça eklenerek kavrulmaya devam edilir pirinç ve bulgur yıkanarak onlarda kavrulmaya bırakılır.
3. İçine 1 adet bulyon el ile parçalanır ve karıştırılır sonra 1 su bardağı su eklenip iç harcın içini çekmesi beklenir.
4. İçini çektikten sonra baharatlar ve dereotu eklenerek tekrar karıştırılır.
5. Temizlenen dolma biberlerin içini yaptığımız iç malzemesiyle dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz (Ben iç malzemesi kavurduğum tencereye diziyorum lezzeti daha iyi oluyor)
6. Üzerlerine kapak için domates diziyorum ve her bir dolmanın üzerine birer parça katı yağ koyuyorum (Bu da dolma biberleriniz sert kabuklu ise yumuşak olmasını ve lezzetli olmasını sağlıyor)
7. Üzerine biraz sıvı yağ ve tuz sepeliyorum.
8. Dolma biberlerin boyuyla aynı hizaya gelecek şekilde su ekleyip kısık ateşte pişiriyorum.

Afiyet olsun🥰🙏