Dolma Biber Turşusu

Dolma Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo küçük dolma biber
• 5 tane taze domates
• 2 tane kırmızı biber
• 1 avuç kırmızı süs biberi (yeşilde olur)
• Bir kaç tane yeşil biber
• 1 kase soyulmuş sarımsak
• 3 su bardağı sirke
• Birer yemek kaşığı tuz ve limon tuzu

Dolma Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolma biberleri alalım, saplarını temizleyip bir güzel yıkayalım. Bir kenara bırakalımm.
2. Diğer yandan domatesi, biberleri aynı salata yapar gibi doğrayalım.
3. İçine bir su bardağı sirke, yarımşar yemek kaşığı tuz ve limon tuzu bırakalım.
4. Sarımsakların yarısını incecik kıyalım ve hepsini birden harmanlayıp elimizle tek tek dolma biberlerinin içine dolduralım ve bir tepsiye dizelim.
5. Dolma işlemi bitince kalan iç harcın suyunu bir süzekten süzelim.
6. İçine tekrar kalan tuzu ,l limon tuzunu, sirkeyi ve bidona göre biraz suyla takviye ederek turşumuzun suyunu hazırlayalım.
7. Sonra ağızları yukarı bakacak şekilde dolma biberleri turşu bidonumuza dizelim.
8. Aralarına kalan sarımsakları serpiştirelim ve hazırladığımız suyunu da en üstünden döküp turşu yapalım. İşlemimizi bitirelim.
9. Sonra mutlaka bidonumuzun dışını yıkayalım, serin ve karanlık yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun.