Dolma-Sarma

Dolma-Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kabak
• Dolmalık biber
• Yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 baş kuru sarımsak
• 2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Dolma-Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan ve sarımsak ince ince kıyılır.
2. Yağ, salçalar, toz biber doğranmış soğan ve sarımsaklar tuz ve karabiber pirinçe ilave edilerek 5 dakika kadar karıştırılır.
3. Taze kabaklar ve biberler oyulup hazırlanan karışımdan fazla bastırılmadan doldurulur.
4. Tencereye dizilir ve dolmanın üzerine ters çevrilmiş tabak ya da dolma taşı konur tencerenin kapağı kapatılır.
5. Dolmanın üzerini geçecek şekilde suyu tuzu ve ekşiyi ekliyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca altını hafif kısarak 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Altını kapatarak yufka ev ekmeğiyle servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 🥰.