Dolma(Ekşili Kuru Dolma)

Dolma(Ekşili Kuru Dolma) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kurutulmuş biber, patlıcan (on’ar adet kullandım)

İç harcı için;

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber, pul biber, isot, sumak, reyhan, kimyon(birer çay kaşığı kullandım)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz

Sosu için;

• 2 bardak su
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• bir tatlı kaşığı salça
• tuz

Dolma(Ekşili Kuru Dolma) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede kaynamış suyun içine biber, patlıcanları atalım, 5 dk haşlayalım ve süzelim.
2. Geniş bir kabın içine yıkadığımız pirinçleri, küçük küçük doğradığımız sogan ve sarımsakları atıp, diğer malzemeleride ekleyerek içimizi hazırlayalım.
3. Hazır olan içimizle patlıcan ve biberlerimizi dolduralım (tam doldurmayalım pişerken pirinçlerde şişecek👍).
4. Doldurup tencereye dizdiğimiz dolmaların üstüne sosunu hazırlayıp dökelim(dolmaların üzerini geçecek şekilde olsun).
5. Dolmalarımızın dağılmaması için üzerine bir tabak koyalım, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim(ortalama 25 dakika😋).

Afiyet olsun👍