Zeytinyağlı Biber Patlıcan ve Kabak Dolması

Zeytinyağlı Biber Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolma biber
• 2 tane kemer patlıcan
• 2 tane kabak

İç harcı için

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber/tozbiber/yedibahar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ
• 1 tane orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Dereotu ve maydanoz

Zeytinyağlı Biber Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için önce soğanları ince ince doğrayıp yağda kavuralım.
2. Sonra baharatlarını ve salçayı ilave edelim o şekilde biraz daha kavurduktan sonra pirincimizi ekleyelim.
3. Piştikten sonra orta kalınlıkta doğranan domatesi dereotu ve maydanozu ilave edelim.
4. Harcımız dinlenene kadar patlıcanları kabağı doğrayıp içlerini temizleyelim(içlerinden çıkan parçaları bir yere ayıralım üstlerine kapak olarak kullanıcaz. :)) dolmalık biberlerimizinde içlerini temizleyelim.
5. Hazırladığımız harcı dolma biberlerimizin patlıcan ve kabaklarımızın içine koyalım(biraz boşluk bırakalım ki pirinçlerimiz dışarı çıkıp özgürlüklerini ilan etmesinler:)).
6. İçleri doldurulan malzemelerimizin üstlerine ayırdığımız içlerinden çıkan malzemeleri koyalım(isteğe göre domates doğrayıp üzerine koyabilirsiniz. )
7. Tenceremize yerleştirelim 4, 5 su bardağı kadar su ilave edelim 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı üzerine ekleyelim orta ateşte pişirmeye bırakalım.
8. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz afiyet olsunn☺.