Dolmaların Şahı Şıhıl Mahşi (Fırında Kabak Dolması Hatay)

Dolmaların Şahı Şıhıl Mahşi (Fırında Kabak Dolması Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 büyük boy kabak
• 400 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı domates sosu (2 domates rendesi)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Kızartmak için ;

• Yeterince sıvı yağ

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 ,5 su bardağı sıcak su

Dolmaların Şahı Şıhıl Mahşi (Fırında Kabak Dolması Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları soyarak içlerini çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü her tarafını çevirerek kızartıyoruz.
2. Kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
3. Kıymayı bir kaba alıp orta dereceli ateşte karıştırarak kavuruyoruz. (kıymanın kendi yağı yeterli olduğu için ekstra yağ kullanmadım. )
4. İnce yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
5. Küçük doğranmış sarımsağı ekleyerek kavurduktan sonra domates sosu, haşlanmış nohut ve baharatlarını ilave ediyoruz.
6. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Kabakların içini sıkı bir şekilde doldurup güveç tepsiye diziyoruz. (isteğe göre farklı tepsi kullanabilirsiniz. ) salçayı sıcak suda çözdürerek üzerine gezdiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. )
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip ince kıyılmış maydanoz serperek servis ediyoruz. 🍴🤗

Farklı dolma tarifi arayanlar için lezzetli bir yöresel yemek. 💓

• Kabakları kızarttığım için ve kıymanın yağı yeterli geldiği için ekstra yağ kullanmadım isteğe göre kullanabilirsiniz. 👍
• Deneyeceklere afiyet olsun ☺️