Dolmalık Biber Turşusu (Videolu)

Dolmalık Biber Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Her kavanoz için 6-7 adet dolmalık küçük biber
• Her kavanoz için 1 çorba kaşığı deniz tuzu
• Her kavanoza 1 çay kaşığı tepeleme şeker
• Her kavanoza 5-6 diş sarımsak
• Her kavanoza ayrı ayrı beş altı adet nohut

İçi için;

• 200-250 gram kadar beyaz lahana
• 2 adet havuç
• İsteğe göre 1 adet al biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 çorba kaşığı tuz(doğranan iç malzemenin üzerine eklenecek)
• Her kavanoz için 1 çay bardağı sirke
• Bir kaç diş sarımsak
• Üzerine kavanozu doldurana kadar kaynar su

Dolmalık Biber Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Beyaz lahana, havuç, biber ince ince doğranır, pul biber tuz ilave edilir.
2. Üzerine 1, 5 çorba kaşığı tuz ekleyelim sebzelerin diriliği gitsin.
3. Bu arada dolma biberlerin içini temizleyip kapak kısmını koparmayalım (üzerine kapatacağız.
4. Temizlediğimiz dolma biberlerin içini hazırladığımız iç harcı ile dolduralım.
5. Düzgün bir şekilde aralarını tatlı yada pasta bıçağı ile düzelterek kavanoza dolma biberlerin ağzını kendi kapağı ile kapatarak dolduralım.
6. Bir çay bardağı sirkeyi, sarımsağı, bir çorba kaşığı tuzu, bir çay kaşığı şekeri ilave edip kavanozların ağzını kapatıp ters çevirelim.
7. En az oniki saat ters kalsın.
8. Kavanozların kapağı içe doğru çekmişse olmuş demektir kapağı açılmadığı süreyle iki-üç yıl saklayabilirsiniz.

Tarifi izlemek isteyenler için linki ekliyorum.