Acı Biberli Domatesli Ezme Turşusu

Acı Biberli Domatesli Ezme Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo domates
• 1 kilo acı küçük sivri biber
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 20 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay baradğı sirke (elma sirkesi)

Acı Biberli Domatesli Ezme Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

4 kilo domatesi yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
Domatesleri elma diliminde doğrayıp robottan geçiriyoruz büyük bir kaba koyuyoruz.
20 diş sarımsağı büyük büyük kesiyoruz. Tümde koyabilirsiniz arzunuza göre.                                                                                                                     Yarım demet maydanozu robottan geçiriyoruz.
Domatesleri büyük tencereye alıp 45 dk kaynatıyoruz. Suyunu çekip koyulaşınca altını kısıp içine; sarımsakları, maydanozları, kaya tuzunu, biberleri, sirkeyi koyup karıştırıp 5 dk daha kaynatıyoruz.
Önceden kaynattığınız kavanoz kapaklarını da unutmayalım.
Sıcakken turşumuzu kavanozlara döküyoruz ve sıcak kapakları bir tülbent veya peçete yardımıyla sıkıca kapatıp ters çevirip 1 gün ışık almayan karanlık yerde bekletip 1 gün sonra dolaba koyuyoruz. Hepsi bu kadar inanın tadı bambaşka tiryakisi olursunuz bir kere yemede. Yiyenlere afiyet olsun 😚