Domates Biber Çorbası(menemen Çorbası)

Domates Biber Çorbası(menemen Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 4 adet yeşil biber (ben köy biberi kullandım)
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı un
• 8 su bardağı su
• Sıvı yağ (tercihe bağlı tereyağ)

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 3-4 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Domates Biber Çorbası(menemen Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan biber domates küp küp doğranır.
2. Uygun bir tencerede soğan ve biber orta ateşte kavrulur .
3. Ardından domates ve salçası katılır ve unu katılıp kavurmaya devam edilir.
4. Suyu ilave edilir, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır
5. Sebzeler yumuşayınca ve çorbanın suyu koyulduğunda tel çırpıcı ile çırpılmış yumurta yoğurt ve limon suyu ile terbiyesi hazırlanır .
6. Çorbadan bir kepçe alınıp terbiyesine katılır çırpılır.
7. Çorbayı karıştırarak terbiyesi yavaş yavaş çorbaya ilave edilir çorba 2 dakika daha kaynatılır. Afiyet olsun .